ስናክ ኤክስትሩደር ማሽን

ከመይ ጌርና ንጠለባትኩም ትኽክለኛ ስናክ ፉድ ኤክስትሩደር ማሽን ንመርጽ?

ስናክ ፉድ ኤክስትሩደር ማሽናት ንዕላማ ምፍራይ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ስናክስ የገልግሉ። ምቹእ ናይ ምቁር መግቢ ኤክስትሩደር ማሽን ክትመርጽ ከለኻ፡ ሓያሎ ረቛሒታት ኣብ ግምት ክኣትዉ ኣለዎም፡ ንኣብነት እቲ ፍሉይ ዓይነት ምቁር መግቢ ከተፍርዮ ዝሓሰብካዮን መጠን ምፍራይኻን። ገለ መምርሒታት ንጠለባትካ ዝምጥን ናይ ምቁር መግቢ ኤክስትሩደር ማሽን ክትመርጽ ዝሕግዙኻ እዞም ዝስዕቡ እዮም፤

 

ክትሰርሖ እትደሊ ዓይነት ምቁር መግቢ ኣብ ግምት ኣእቱ
ስናክ ፉድ ኤክስትሩደርስ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ምቁር መግቢ ኣብ ምስራሕ ብዙሕ ዕዮታት ይህቡ። ንኣብነት፡ ኣማራጺታት ካብ ምፍራይ ፖፕኮርንን ቸኮሌትን ክሳብ ነዘን ማሽናት ተጠቒምካ ቺፕስ ድንሽ ምስራሕ ዝበጽሕ እዩ።

 

ንዓቐን ዕስለ ምግምጋም
ንዓቐን ናይ ዕስለታትካ ምውሳን ንናይ ምቁር መግቢ ኤክስትሩደር ንምጥቃም ትኽክለኛ መሳርሒታት ኣብ ምምራጽ ወሳኒ እዩ። ዕላማኻ ንኣሽቱ ዕስለታት ምፍራይ እንተኾይኑ፡ ውሱን ናይ ምቁር መግቢ ኤክስትሩደር ማሽን እኹል እዩ። ብኣንጻሩ፡ ዝዓበየ ብዝሒ ምቁር መግቢ ከተፍሪ እንተሓሲብካ፡ ዝዓበየ ዓቕሚ ዘለዎ ምቁር መግቢ ኤክስትሩደር ማሽን ምምራጽ ኣገዳሲ እዩ።

ኮርን ፓፍ ስናክስ ምግባር ማሽን መስርሕ ምፍራይ

ኮርን ፓፍ ስናክስ ምግባር ማሽን መስርሕ ምፍራይ ብቐንዱ ንኮር ምምላእ ምቁር መግብታትን ቀጥታዊ extruded ምቁር መግብታትን እዩ። ፓፍ ኤክስትሩደር ማሽን ቴክኖሎጂ (ብትዊን ስክሪው ኤክስትሩደር ቴክኖሎጂ እውን ይፍለጥ) ኣብቲ ማንታ ስክሪው ምዕቡል ፓፍ ሜከር ማሽን ቴክኖሎጂ ምጥቃም እዩ። እቲ ናይ ቆሎ ፓፍስ መስርሕ መስመር ሩዝ፣ ቆሎ ወይ ካልእ እኽሊ ከም ጥረ ነገራት ወሲዱ፣ ጽሩይ ክሬም ከም ማእከላይ ይጥቀም፣ ነቲ ጥረ ነገራት ከም ዱቄት ሽኮር እንቋቑሖ፣ ዱቄት ጸባ፣ ሽኮር ሽኮር፣ ልስሉስ ሰሊጥ፣ ዱቄት ቸኮሌት ወዘተ ብምቕልቃል፣ ናብ ኮር መመላእታ ምቁር መግቢ ይሕውሶ። እቲ ንብረት ኣብቲ ዝተነፍሐ መግቢ እኽሊ ይውጋእ እሞ ናብ ኣኮር ፊሊንግ ኤክስትሩድድ ስናክስ ይስራሕ። ናይ መወዳእታ ምቁር መግቢ መግቢ መስርሒ ማሽናት ከም ማይክስያንግ ደርሆ ናጌትስ፣ ሳንድዊች ሩዝ ቅራፍ፣ ዝተነፍሐ ሩዝ ቅራፍ፣ ስርናይ ቀለቤት፣ ስርናይ ዝተጠበሰ፣ ቱፋሕ ቀለቤትን ሽሪምፕ ስትሪፕን ከፍርዩ ይኽእሉ።

መፍረዪ ትካል ቆሎ ፓፍ ስናክስ፤
ጥረ ነገራት ምሕዋስ-ምትሕልላፍ-ማንታ ስክሪው ኤክስትሩደር-ኮር ምምላእ ማሽን-shping መቑረጺ-ምሕቃቕ-መቐመጢ-ዝዝሓል መዐሸጊ

ናይ ሓርጭ መሕወሲ
እቶም ዱቄት ዝኾኑ ጥረ ነገራት ብመሰረት ቀመር ሬሽዮ ይሕወሱ፣ ርስሓት ናይቲ ዝተሓዋወሰ ጥረ ነገራት ድማ ካብ 12-14% ይቕመጥ (ትሕዝቶ ማይ ናይቲ ማንታ ስክሪው ኤክስትሩደር ናብ 18-20% ይስተኻኸል)። ሩዝን ቆሎን 5 እዮም።

ስክሪው ኮንቨየር
ነቲ ሞተር ከም መተሓላለፊ ሓይሊ ብሽክለታ ብምጥቃም፡ እቲ ዝተሓዋወሰ ጥረ ነገራት ናብቲ ምምጋብ ሆፐር ናይ ዝተወሰነ ቁመት ዘለዎ ኤክስትሩደር ይመሓላለፍ፡ እዚ ድማ እቲ ምምጋብ ምቹእን ቅልጡፍን ምዃኑ ንምርግጋጽ እዩ።

ማንታ ስክሪው ኤክስትሩደር
ንሱ ቀንዲ ማሽን እዩ፣ ጽሬት ናይቲ ንብረት ምስፍሕፋሕ ብቐጥታ ነቲ ናይ መወዳእታ ቅርጽን ናይ ኣፍ ስምዒትን ይጸልዎ፣ እቲ ንብረት ኣብ እዋን ምውጻእ ልዑል ሙቐት (ከባቢ 130 ዲግሪ -170 ዲግሪ ) ይሓልፍ፣ ልዑል ጸቕጢ (5-10 ኣትሞስፈሪክ ጸቕጢ) ፈሳሲ ጀል ኩነታት ይኸውን። ማዕረ ማዕሪኡ ድማ እቲ መመላእታ ንብረት ብመንገዲ እቲ ኮር መመላእታ ምቁር መግቢ ማሽን ይወጽእ፣ ብመንገዲ እቲ ኮር መመላእታ ዳይ ድማ ብማዕረ ናብቲ ዝተሰፍሐ ጥቕላል ይውጋእ። ምስቲ ዝተሰፍሐ ንብረት ብሓባር ይወጽእ፣ ኣብ እዋን ምውጻእ ድማ ርስሓት ናይቲ ንብረት ናብ 9 ይወርድ -10%።

ብመሰረት ዝተፈላለየ ውፅኢት መስመር ምፍራይ ፓፍ ስናክስ ዝተፈላለዩ ዓይነታት 65\\70\\75\\85\\95 ፓፍ ሆስት ይምረፁ፣ ውፅኢቶም ድማ ካብ 100ኪሎ/ሰዓት ክሳብ 1000ኪሎ/ሰዓት ክፈላለ ይኽእል። ብመሰረት ዝተሰርሑ ፍርያት ዝተፈላለዩ ዓይነታት ፓፍ ሜከር ማሽን ክምረጹ ይኽእሉ።

ቅርጺ ዝቖርጽ ማሽን
እቲ ኮር መመላእታ ዝተነፍሐ ንብረት ካብቲ ዳይ ጉድጓድ ምስ ወጸ፡ ቅርጹ ናይ መወዳእታ ፍርያት ኣይኮነን። ናብቲ ቅርጺ ዝህብ ማሽን ምቑራጽ ክኸውን ኣለዎ። ብኽልተ ፎርሚንግ ሮለርስ ድሕሪ ምቕራጹ፡ ብመቑረጺ ናብ ዝተወሰነ ንውሓት ዘለዎን ሓደ ዓይነት ርጉድ ዝበለን ጥቕላል ይቑረጽ። ፣ ኬክን ካልኦት መግብታትን፣ እቲ ንብረት ኣብዚ እዋን ይዝሕል፣ ትሕዝቶ ማይ ድማ ናብ 6-8% ይንኪ።

ኮር መመላእታ ማሽን
ነቲ ኮር ፋይሊንግ ፓፍ ስናክስ ብቸኮሌት፣ ክሬም፣ ሽኮር እንቋቑሖ፣ ሓርጭ ዓተር፣ ጃም ወዘተ ምልኣዮ።
ምድላው ምምላእ፦ ክሬም ጽቡቕ ምርግጋእን ቅብኣትን ስለዘለዎ፡ ከምኡ’ውን ነቲ ፍርያት ዝሓሸ መኣዛ ክህቦ ስለ ዝኽእል፡ ክሬም ከም ተሰካሚ ናይቲ ቀንዲ ምምላእ ምቁር መግቢ ምጥቃም ዝያዳ ምቹእ እዩ። እቲ ጽሩይ ክሬም ይውዕይን ይፈስስን፣ ድሕሪኡ ናብ ኣስታት 40 ዲግሪ ይዝሕል ፣ ዝተፈላለየ ምምላእ ድማ ብመጠኑ ይውሰኽ (እቶም ዝተፈላለዩ ጥረ ነገራት ክሳብ ልዕሊ 60 መትረብ ዱኹዒ ክኾኑ ኣለዎም) ብማዕረ ይንቀሳቐሱ። ጽሬት ናይቲ ፍርያት ንምርግጋጽ፡ እቲ ክሬም ብዝግባእ መጠን ክውሰኽ ኣለዎ፡ እቲ ንብረት ከም ዝተቐልቀለ ንምርግጋጽ ሓደ ዓይነትን ጽቡቕ ፈሳሲ ዘለዎን እዩ። (ክሬም ጽሩይ ክሬም እምበር ምስ ማይ ዝተሓዋወሰ ክኸውን የብሉን)።

ሆይስተር
እቲ ኣውቶማቲክ መጓዓዝያ ዝተፈላለዩ መሳርሒታት ፍርያት፣ ከከም ድሌት ዝተፈላለዩ ፍርያት፣ ምርጫታት ፒቪሲ መተሓላለፊ ቀበቶታትን ካብ ዘይተበላሸወ ሓፂን መተሓላለፊ ቀበቶታትን፣ ብመሰረት ውፅኢትን ተኽሊ ገደብን ዝምጥን መስርሕ ኣሎ።

ቀጻሊ መንቀጽ ማሽን
ዝተነፍሐ መግቢ ነቲ ፍርያት ዝያዳ ቅጥን ዝበለን ብምጥባስ ዝሓሸ ጣዕሚ ከም ዝህልዎን ይገብሮ፣ ጣዕሙ ብምውሳኽ፣ ርስሓት ናይቲ ንብረት ብምንቃጽ ድማ ዕድመ ምዕቃብ ይውስኽ። ድሕሪ ምጥሓን ርስሓት ናይቲ ጥረ ነገር ናብ 2-3% ይወርድ። ብመሰረት ናይ ፓፍስ ስናክስ መስመር ምፍራይ ናይ ቅርጺ ጠለባት፡ እቲ ፎርኖ ኣብ ምድያብ ፎርኖን ተራ ፎርኖን ክምቀል ይኽእል። ብመሰረት ኣገባብ ጸዓት፡ ኤሌክትሪክ ምውዓይ፡ ተፈጥሮኣዊ ጋዝ ምውዓይን ብሃፋ ምውዓይን ክምረጹ ይኽእሉ። ብመሰረት ሙቐት ምንቃጽ ልዑል-ሙቐት ዘለዎ ናይ ምንቃጽ ሳንዱቕን ትሑት ሙቐት ዘለዎ ናይ ምንቃጽ ሳንዱቕን ምጥቃም ይከኣል፣ ከምኡ’ውን ከከም ውሽጣዊ ኣቃውማ ናይ ዑደት መዋቕርን ቀዋሚ ዋሕዚ መዋቕርን ክምረጹ ይኽእሉ። እቲ ሙቐት ብመቆጻጸሪ ካቢነ ኣብ መንጎ 0-200 ዲግሪ ይስተኻኸል። ምስቲ ዝተነፍሐ መግቢ ዝራኸብ ክፋል ካብ ዘይተበላሸወ ሓጺን ዝተሰርሐ መዋቕር እዩ። እቲ ናይ ምጥሓን ግዜ ከከም ፍጥነት ክስተኻኸል ይኽእል።

ስርዓት ምልባስ
ምትሕውዋስ ኣብ ከበሮ ይፍጸም፣ ኣብ ልዕሊ እቲ ባዶ ቦታ ዘይቲ ምብራዝን ምቕማምን ሓዊሱ፣ ዘይቲ ምብራዝ እቲ ፍርያት ርስሓት ከይምጥጥ፣ ነቲ ፍርያት ዝተወሰነ ምርግጋእ ንምሃብ፣ ዕድመ ምዕቃብ ምንዋሕ፣ መቐመጢ ምብራዝ ጣዕምን መኣዛን ንምምሕያሽ እዩ፣ ምስ ምዝዋር ከበሮ፣ እቲ ንብረት ካብ ሓደ ጫፍ ኣትዩ ካብቲ ካልእ ጫፍ ይወጽእ እዩ። እቲ ዘይቲ ምብራዝ እቲ ንብረት ናብቲ ከበሮ ምስ ዝኣቱ እዩ ዝፍጸም። እቲ ዘይቲ ብምውዳቕን ብምንቅስቓስን ኣብ ልዕሊ እቲ ንብረት ብማዕረ ይለብስ። እቲ ንብረት ብማእከል ከበሮ ምስ ዝሓልፍ ምሕዋስ ንኽቕጽል መቐመጢ ይውሰኽ (ጥቕላል ጥራይ No stirring) ካብቲ ከበሮ ዝወጽእ ፍርያት እቲ ዝተዛዘመ ፍርያት እዩ። እቲ ፍርያት ሓደ ዓይነት ሕብርን ድምቀትን ክህልዎ ይግባእ። እቲ ገጹ ባህ ዘብል ወርቃዊ ብጫ ኮይኑ፡ እቲ ምዕሻግ ድማ ጽቡቕን ልሙጽን እዩ።

ሸውዓተ መኣዝን ዘለዎ በርሚል፣ ንጽል ከበሮ፣ ድርብ ከበሮ መቐመጢ መስመር፣ ብመሰረት ውጽኢት፣ ፍርያት ባህሪ ኣቃውማ፣ ከምኡ’ውን ዘይቲ ምብራዝ፣ ሽኮር ምብራዝ፣ ምልባስ መሳርሒታት ኣለዉ። ድሌታት ምዕባለ ዕዳጋ ንምምላእ፡ መሳርሒታት ምምዛንን ምውህሃድን ዕስለ፡ ንጽል-ርእሲ ሸውዓተ መኣዝን ዘለዎ መቐመጢ ማሽን፡ ድርብ-ርእሲ ሸውዓተ መኣዝን ዘለዎ መቐመጢ ወኪል፡ ኣወንታዊን ኣሉታውን ምግልባጥ መቐመጢ ማሽን ተማሂዙ። ውህደት ምትሕውዋስ ፍርያትን ልክዕ ምቁጽጻር መጠን ዝተወሰኸ መቐመጢን ምምሕያሽ።